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Esta semana, los productores de la Asociación de Productores Cafetaleros del Sur de Copán nos reunimos en las fincas de El Salitre, Corquín, Copán para llevar a cabo un Día de Campo que nos dejó muchas enseñanzas prácticas. Sin necesidad de salones ni pizarras, el trabajo se hizo directamente entre los cafetales, donde cada planta cuenta su propia historia y cada surco tiene algo que enseñar.
Durante la jornada, los productores recorrieron parcelas ubicadas en las laderas características de esta zona de Corquín, observando de cerca el estado de los cultivos, identificando problemas comunes como la presencia de broca y la roya, y compartiendo las soluciones que cada quien ha encontrado en su propia experiencia. Ese intercambio de conocimientos entre vecinos y compañeros de trabajo es, sin duda, uno de los momentos más valiosos que vivimos como asociación.
Lo que más nos llama la atención de estas actividades es que los mismos productores son los protagonistas. No hace falta esperar a un experto externo para resolver dudas que ya viven en el día a día de las fincas de El Salitre. Aquí, en nuestra comunidad de Corquín, Copán, hay un conocimiento acumulado que merece ser compartido y puesto en práctica colectivamente.
Desde la Asociación de Productores Cafetaleros del Sur de Copán seguiremos promoviendo estos espacios de aprendizaje en campo, porque creemos firmemente que el café de calidad empieza por productores bien informados y comprometidos con su trabajo. Los invitamos a estar atentos a las próximas actividades que realizaremos en nuestra zona.